La Storia

Luigi Tommaso Scarlino fondò il Salumificio Scarlino nell’ormai lontano 1971. La sua è stata una storia che ha incarnato il modello di self made man tipico del Mezzogiorno d’Italia, fatto di sofferenza, tenacia, spirito d’impresa e coraggio.

Tommaso Scarlino, nato a Taurisano (LE) il 02 giugno del 1940, figlio di un mezzadro e padre di altri dieci figli, per sfuggire alla prospettiva cui era destinato e avendo potuto studiare soltanto fino alla quinta elementare, decise di intraprendere l’unica strada possibile: l’emigrazione.

Partì per la Svizzera nel 1958 e vi rimase dodici anni facendo molti mestieri, dal manovale edile al pittore, dal carpentiere al conduttore di tram. Fu proprio in questo contesto che il suo destino si incrocio’ con quello del futuro fondatore della famosa fabbrica di caramelle RICOLA: entrambi infatti lavoravano presso l’azienda municipalizzata di trasporti di Zurigo.

Come da sua abitudine trascorreva ad agosto un periodo di ferie nel suo paese d’origine, ed è proprio qui che – alla fine degli anni ’60 – durante la festa patronale ebbe l’idea di organizzare un banchetto per la vendita di panini con wurstel.

Buona parte dei partecipanti a quella grande sagra erano emigranti, provenivano non solo da Taurisano ma anche da paesi limitrofi. Persone e famiglie che – vivendo all’estero – avevano ormai incluso da anni il wurstel nelle proprie abitudini alimentari.

Luigi Tommaso Scarlino, incoraggiato dal successo per il “tutto esaurito” che realizzò in pochissime ore di vendita, decise di legare a quel settore il proprio futuro tanto da non tornare più in Svizzera e convincere la moglie Felicetta a licenziarsi dalla famosa fabbrica di cioccolata LINDT.

Così, pur continuando a frequentare le feste di paese, strinse un accordo commerciale con un piccolo laboratorio che aveva sede a pochi chilometri di distanza, aumentando l’approvvigionamento di wurstel mano a mano che riusciva a proporne l’acquisto alle salumerie della zona.

In pochi mesi acquistò un furgone e diede vita ad una vera e propria attività di grossista. Nemmeno un anno dopo acquistò l’attrezzatura del laboratorio del suo fornitore e creò il marchio “Salumificio Scarlino”, tuttora esistente.