Preparazione:

Per prima cosa sciogliete il lievito nel latte.
Versate la farina in una ciotola o nel robot, unite il lievito e lavorate per un po’.
Unite le due uova una alla volta, aggiungete lo zucchero, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e il sale.
Lasciate lievitare l’impasto circa 30 minuti.
Stendete l’impasto con il mattarello a formare un rettangolo, ritagliare tanti triangoli.
Arrotolate i triangoli di pasta attorno a un wurstel partendo dalla parte più larga.
Spennellate la superficie con una miscela di latte e uovo.
Lasciate lievitare 15 minuti e infine infornate a 180° circa 25 minuti.