Uno street food americano che saprà conquistare grandi e piccini

Preparazione:

Iniziamo preparando la pastella. Versiamo in una ciotola la farina di mais e la farina 00,  sale, zucchero, bicarbonato e paprika.
Mescoliamo con una frusta e aggiungiamo poco alla volta il latte e l’uovo fino ad ottenere un composto privo di grumi ed abbastanza denso. Versiamo la pastella in un recipiente a bordi alti.
Ora infilziamo i wurstel sullo spiedino, passiamoli nella farina e poi nella pastella, scoliamo l’eccesso e mettiamo a friggere nell’olio scaldato a 170°.
Ogni wurstel va cotto 3-4 minuti fino a quando non sarà ben dorato.
Mettiamo i wurstel fritti su carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
Servire caldi.